歷經兩個多月的精心籌備，9吃角子老虎機大獎月26日上午，星廚零間隔首屆京津冀星廚切磋大賽在廊坊市廊和坊·金融街正式舉辦。本屆星廚切磋賽的參賽選手由20位來自著名五星級旅店的名廚構造，他們齊聚一堂進行廚藝交流，同時也為廊和坊·大老虎機攻略吉龍鳳匯集裝箱藝術商街的啟幕增輝添彩。本屆星廚切磋賽將開啟京津冀星廚聯合與澳美基業戰略配合的新篇章，為廊坊餐飲業的首創與成長推波助瀾。
本次星廚切磋賽由京津冀星廚聯合、廊坊澳美基業房地產開闢有限公司主辦，廊坊侍郎匯餐飲控制有限公司承辦，益海嘉里、聯盟利華、東味西廚聯盟資助。評委陣容包含有由中國料理巨匠王志強、中國料理協會西餐技術委員會副秘書長侯德成構造的巨匠評委團，由京津冀星廚聯合主席李冬、北京北辰洲際旅店中餐行政總廚麻劍平、北京市豐臺職業教育中央學校講授處主任、高等老師出眾、北京市豐臺區職業教育中央副校長、高等老師薛鳳彩構造的專家評委團，由《Time out》雜志內容總監張宇捷、《全球可口》雜志資深編制郭慶、《Beijinger》英文內容主編Tracy、 China Daily《中國日報》美食內容資深編制李映雪、《貪玩紀》內容總監邢娜、《名廚》市場總監詹妮等來自內地一流美食媒體典型構造的媒體評委團，澳美基業董事長張亞娟則作為特邀評委出席評審。
強強聯袂，共贏之中謀繁榮
一組快樂的小提琴吹奏過后，澳美基業董事長張亞娟同京津冀星廚聯合主席李冬，進行了京津冀星廚聯合研發中央落戶廊和坊·金融街的現場簽署典禮并刊登致辭。
張亞娟表明：這一次星廚聯合研發中央落戶廊和坊·金融街，背后凝結著澳美基業同京津冀星廚聯合兩個多月來的共同勤奮，星廚聯合的到來將給廊坊花費者吸收來眾多講究食材安全、食物康健、集康健與可口于一體的，既佔有連續研發首創本事，又佔有值得信任供給鏈的著名品牌餐飲集團。
同時，廊和坊·大吉龍鳳匯商街招商任務也已正式啟幕。目前，我們已與多家大型著名餐飲連鎖品牌告竣了初步配合意向，并與著名媒體聯合預備本年12月份在廊坊舉行涮鍋節。到2021年5月，廊和坊·大吉龍鳳匯商街將普遍入駐開街，屆時，我們將舉行更多美食節，包含有具有廊坊本土飲食文化特點的鴿子節、豆腐節、碳水節等。
我相信，澳美基業旗下的廊和坊·大吉龍鳳匯商務控制辦事平臺與星廚聯合的戰略配合，將使廊坊餐飲業迎來高質量成長的機緣。
李冬表明：加入賽事的星廚都是來自京津冀地域現任星級旅店餐飲總監、行政總廚、中、西餐總廚、料理技巧卓越的高端餐飲企業的總廚，以及餐飲關連產業精英，他們熱愛料理事業，對美食有著高貴的講求與滿腔的熱心。
這一次的‘星廚零間隔’京津冀星廚切磋大賽是我們疫情過后的第一次事件，借這一次時機，不光能把我們的會員團結在一起，呈現、交流、增加他們的廚藝和程度，同時通過和廊坊澳美基業房地產開闢有限公司的配合，也能提高我們俱樂部的陰礙力，共同為廊坊的美食事業做出功勞。但願通過今后的連續配合，吸納更多優秀的廚師參加廊和坊·金融街，參加京津冀星廚聯合研發中央。把共同的、各別的事業都做好，到達雙贏的夢想境界。
足不出戶享受五星級旅店的私廚定制辦事，這一切城市跟著京津冀星廚聯合與澳美基業的戰略配合的落地而成為現實。
神仙打鬥，玉盤珍羞值萬錢
20名來自京津冀地域的星級主廚身著白淨的廚師服在廊和坊·金融街打響了初秋的第一場賽事。參賽主廚共分為四組，每組五人，每人預備一份個人拿手的自選菜和一份指定菜，此中，指定菜以具備廊坊地區特點的鴿子、驢肉、豆腐為重要元素，輪流進行現場廚藝交流，由現場貴賓、評委品嘗過后進行評分。
本地的選材、精致的菜品、繁瑣的工序、特點的風韻，關乎美食的競賽，無疑是期望大于緊迫、享受大于競爭。每一位星廚在賽事中都秉認可真、周密的立場，全神灌輸地做好每一道菜品。細致美麗的刀工、恰到優點的火候、叮看成響的廚具，穿插交織地游走于食材之間，為現場的觀眾、評委、貴賓展示出一席饕餮盛宴。
醬烤銀鱈魚、豆皮壽司、谷飼牛肉配藜麥、絕味乳鴿、珍珠雞米、蠶蛹豆腐、冰鎮菠蘿咕咾肉……，一道道巔峰可口通知我們，這是神仙在打鬥。
我帶來的兩道菜品差別是川椒醬肉蒸乳鴿和酥皮驢肉石榴包。
京津冀星廚聯合秘書長劉龍在承受采訪時說道：這兩道菜我融入了中西交融、養分搭配和養生的理念。酥皮驢肉石榴包即是以廊坊本地特點—驢肉火燒為思想源泉進行改善的，制作質料以酥皮替換火燒，做成有吉利含義的中國石榴包的形象，餡料則是將驢肉同菌菇進行西式烹調，充裕地精煉出了濃烈的湯汁，西式酥皮與爆汁口感的衝撞，極度相符今世青年人的口胃。
川椒醬肉蒸乳鴿之所以采用蒸的想法，是由於‘蒸’是所有烹調想法中最康健的一種，或許維持食材的原汁原味。在給鴿子去腥的過程中，我采用廣東的米酒進行腌制。整體口胃以滑嫩為主，將醬肉的香味與鴿子的吃角子老虎機 由來香味精巧混合，加之花菇、冬筍兩種差異的口感，最后的展示是老少皆宜的。而這兩道菜，都具備在后期的打磨中，轉型成為具有廊坊特點的星廚小吃的潛質。
現場廚師精彩的施展、同地區特點的精巧混合和對菜品創作的獨到懂得，是教人垂涎三尺、欲罷不可的技術水準的會合表現，同時也是星級廚師下沉普羅民眾，對口萬千群體的要害地點。
途經一天的競賽和角逐，四組星級廚師精心制作的菜品已全體呈現完畢，跟著結局的出爐大賽也落下帷幕。
侯德成巨匠為第一組參賽主廚頒獎，北京海航萬豪旅店行政總廚劉軍、中國料理巨匠張旭牟取最佳技能獎；中國料理巨匠張朝輝牟取最佳膳食獎；北京貫通建徽旅店餐飲部經理王寧牟取最佳首創獎；北京方恒假日旅店行政總廚王瀛牟取最佳展示獎。
王志強盛師為第二組參賽主廚頒獎，北京勁松職業老虎機 漏洞高中料理老師劉龍牟取最佳技能獎；北京三里屯通盈中央洲際旅店中餐總廚呂振寧、北京福建大廈總廚趙一斌牟取最佳膳食獎；北京香港馬會會所行政副總廚孟長生牟取最佳首創獎；北京工貿技師學院料理老師張虎牟取最佳展示獎。
李冬主席為第三組參賽主廚頒獎，北京昆侖飯館廚師長吳疆牟取最佳技能獎；北京方恒假日旅店中餐總廚王云利牟取最佳膳食獎；中海實業有限義務公司餐飲經理李來東、北京中國職工之家富江南行政總廚倪剛牟取最佳首創獎；北京住總集團餐飲有限公司行政總廚汪波牟取最佳展示獎。
張亞娟董事長為第四組參賽主廚頒獎，北京遠通維景國際吃角子老虎機多少錢大旅店全日制餐廳廚師長張宏牟取最佳技能獎；天津道味創意菜行政總廚李雄牟取最佳膳食獎；北京新世紀日航飯館日本烹飪總廚傅強、北京市豐臺職業教育中央學校料理老師牛楚軒牟取最佳展示獎；北京棲岸食府總經理兼菜品設計總監李黨牟取最佳首創獎。
頒獎儀式了結之后，廊和坊·金融街同京津冀星廚聯合召開了切磋座談會，確認并落實了更多配合細節。
二者將以本次京津冀星廚切磋大賽為出發點，著眼于動員前程廊坊餐飲業成長的長遠布局，在食材甄選、菜品首創、廚師孵化、物質引進、品牌輸出、控制訓練、商務運營等多個方面，進行加倍深入的、全方向、一體化的戰略配合。
傳承經典、打磨特點、首創混合，做帶領廊坊新時代餐飲的先行者和帶頭人，他們來了。（白小羽）
