鮮味的溫泉鵝讓游客大飽口福。 王凱 攝 無知從什麼時候起，瓊海人已經把溫泉鵝與四大名菜之一的嘉積鴨并列為這里的兩大美食。為了品嘗到正宗的溫泉鵝，一大早，我們就驅車趕往嘉積鎮。 越過溫泉新村墟一條二三十米長的僻靜小巷，前面豁然豁達，綠樹通博娛樂城推薦紅利包抄的廣場能夠容下十幾輛小轎車，往左一抬眼就可以看到在當地極度馳名的海星鵝肉店。固然名氣很大，但店面卻是看似不起眼的平房，再往里走，面前又是一亮，本來別有洞天，后院正中一棵幾十年樹齡的老榕樹把整個院子撐得滿滿的，食客可以在其下從容就餐，或者，通博娛樂城出金問題就順著固定在老榕樹上的一部云梯直登二樓，邊用餐邊觀賞周圍田舍的平凡生活。 這樣一間鄉間小店，十余年間吸引著來自瓊海、海口甚至是島外的眾多食客。問起要訣，店主老李說，最重要的是貨真價實。從一開始，老李就堅定到中原一帶棲身在萬泉河畔的莊家家中選鵝，便是到目前也仍然無法接納農場餵養的鵝。 這些莊家家養的鵝，從小放養在萬泉河邊的沙灘上，不時地到清澈的萬泉河水里游個泳，正應了那首：鵝、鵝、鵝，曲項向天歌，白毛浮綠水，紅掌撥清波的詩。這些鵝就靠食用生長在河邊的鵝仔草、野草，以及莊家家中的碎米和蘿卜苗長大。待到羽毛交叉，莊家才會用家中的米飯、花生餅、番薯和米糠精心地融合填喂，10多天后就成了正宗的溫泉鵝。 實在，這些長在萬泉河的溫泉鵝，有人以為叫萬泉鵝更有道理。不少慕名趕到溫泉吃鵝的人，認為這鄰近有知名的官塘溫泉、九曲江溫泉，也就詩意地以為溫泉鵝便是在溫泉里泡大的鵝。卻無知，是由於在溫泉這里賣出了名才叫上這個名字的。但目前的溫泉鵝名氣已經越來越大，顯然就不能輕易地改名了。 省料理協會副秘書長何子桂從小生長在萬泉河畔，說起溫泉鵝，天然有一種割連續不斷的情結在此中。盡管目前溫泉鵝有傳統的白切、紅燒做法，也有創造的椒鹽、酒醉等做法，但他仍最愛白切，以為這才可以吃出溫泉鵝營養豐富，肥而不膩，淡泊原味，淳香可口的特點，而且鵝血含豐富的蛋白質及鐵、鈣、鋅、銅等10通博娛樂城熱門遊戲余種對人體有益的微量元素，多食可提高人體免疫性能，預防疾病。 海星鵝肉店的廚通博娛樂城體驗金獎勵房里，已經殺好洗凈的鵝被一只只扔進一口直徑一米多的大鍋，芳香一會兒就飄滿整間廚房。二十分鐘后，師傅把鵝翻個個，再煮二十分鐘后就可以起鍋了。 那鍋正芳香騰騰的鵝湯也要派上用場，一旁早就放好了裝有辣椒、蒜蓉、姜蓉、鹽、味精和酸桔子汁的大桶，一瓢滾燙的鵝湯下去后，就已經是上好的白切鵝醬料了。還有的鵝湯通博娛樂城推薦返利則被用來制作鮮味的鵝飯，做法與雞飯相似。 掛心被白切鵝肉膩住，可以配上一碗淡泊的木瓜花生湯，或者再來一盤家味酸菜，不少老食客把這三樣菜稱為三寶。已經退休的老李60多歲了，今日也特意帶著老伴和朋友從嘉積趕過來吃鵝，坐在院中的榕樹下，三個老人點了半斤鵝肉外加一碗木瓜花生湯，就著鵝飯，吃得滿頭大汗而又興致盎然。 固然在旅店擔任了長年的總廚，但何子桂依然對鄉間這些不事雕琢的田舍美食贊不絕口。何子桂以為，餐飲追求原汁原味，綠色生態的特點，正好與當代康健餐飲觀念相吻合，今后會得到更多的認同。 有不少外地游客目前也慕名到這里品嘗的鄉間美食。我們去時，正好有一家旅行社在這里訂了黃金周時期700多人的餐，菜單里當然少不了這里的三寶。游客在這里，不只能夠品味正宗的田園野趣，也能夠品嘗到綠色生態的美食。
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