烹然星動,你同美食的約會將如期而至。9月26日,星廚零間隔首屆京津冀星廚切磋大賽將帶著它入秋的第一杯懇切向你走來。在這里,你將邂逅星級主廚刀光火影的俊逸、見證本地食材巧妙絕倫的出爐、體味唇齒鼻息余香縈繞的精緻。星級神廚與地區特點的衝撞,唯有愛與美食不能辜負,來廊和坊,你的夜宵會變得溫情而高端。
鴿否鴿否,應是綠肥紅瘦
烤乳鴿、鴿子湯、鴿子蛋、鴿子飯、絕味鴿子、脆皮鴿子……廊坊人民在對美食的講求上,尤其是在對于鴿子的熱衷與研討方面,可謂是分外醉心。假如說沒有一只兔子能在世跳出成都,只怕也沒有幾只鴿子能囫圇個兒地飛出廊坊。說到這兒,是不是該適時地配一個《撒嬌女人最好命》的經典橋段?鴿子那麼可愛,怎麼可以吃鴿子?哭唧唧……
可別小瞧了這糯嘰嘰、肉乎乎的小鴿子,實在它的養分代價極高,既是寶貴的可口佳肴,又是高等的滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食物,含有充沛的泛酸和軟骨素,對防範脫發、白發和未老先衰等都有很好療效,還能提升皮膚彈性,改良血液輪迴,加速傷口愈合。鴿肝中更是含有最佳的膽素,可以協助人體很好地應用膽固醇,防範動脈硬化。因此,我國民間素有一鴿勝九雞的說法。
這一次的京津冀星廚切磋大賽為了更好地混合場所特點與星廚實力,特地將鴿子列為指定菜品之一。惠靈頓牛排是西餐廳再耳熟能詳但是的菜品,那惠靈頓乳鴿你可曾見識過?吃過滑嫩鮮香的三杯雞,又可曾嘗到過聽起來就軟糯Q彈的三杯乳鴿仔?當法式烤乳鴿搭配蘭度豆泥再配上一口紅酒汁,又會激蕩出奈何的唯美畫卷?
京津冀星廚聯合主席李冬承受采訪時表明:這一次賽事切磋最大的亮點即是‘星廚為你做小吃’,在我看來鴿子很有可能成為小吃,由於它的做法多樣,可塑性很強,同時也具備很濃烈的場所特點,在打造廊坊餐飲品牌方面潛力十足。
或溫潤地煨燉、或濃烈地鹵煮、或熱鬧地炙烤……在這里,在廊和坊·金融街,在侍郎匯,在廊坊這個悠閒暢快的小城,用舌尖來摩挲鴿子細致的肌肉紋理,儲備肉汁劃過流下的通透盈潤,帶著余味感受來自秋天的輕風,這般的全鴿小宴,假如成為我們的夜生涯一員,想想都叫人欲罷不可。
腐心腐心,拈出透真白玉
最簡樸的食材往往會表露出最誠懇的韻味,豆腐作為歷經千秋萬代照舊潮水百搭的奇妙寶物,被譽為中華神菜,宛如一位站在留聲機旁的鄰家妹子。它古樸、淳厚,卻啟發著人們勤于思索和開闢,以豆腐為原質料,制作出一道道香氣四溢、譽滿中外的可口佳肴。它宛如一塊透著真吃角子老虎 英文氣的白玉,你能感到到它心底里的柔軟與隨和,甚至能感到到它的心態,是一個既能獨自Solo,也能組團出道的全能型選手。在廊坊,邢營那內外青灰、裹著菌毛卻滿口香軟的臭豆腐,三河那優質水源、優質黃豆、清新韌性的豆腐絲等,越是簡樸,越是抓人。
傳承,即是豆腐最代表的人格,這一次京津冀星廚切磋大賽特地融入了豆腐元素,即是想要做出中國豆腐招牌,發揚廊坊當地特點豆腐。同時蠶蛹豆腐、自制黑豆腐、豆皮壽司、慢煨腐皮卷配手拆蟹粉櫻花蝦等星廚菜品也將百花齊放、爭奇斗艷。不論是創建式的組合還是獨門秘方的升華,豆腐總以本錢的低姿勢和樣式的高展示訴說著中國故事。而這一次的故事,將由廊坊和它一告狀說,拿起夜間暖和的接力棒,與食客共情——獨在異鄉為異客,滿口留香豆腐心。
火燒火燒,驢兒得志威武
星廚為你做小吃走到廊坊的地界,驢肉火燒又怎能缺席?對于廊坊人民來說,走南闖北手里趁一火燒,那是相當暢快。據本草綱目紀錄,驢肉性溫,具有補氣養血、益精壯陽、滋陰補腎、利肺作用,尤其是在止煩、安神清腦方面有獨到的功效,用驢骨熬湯可治長年消渴(即糖尿病)。效果不凡的阿膠制品,即是用驢皮熬制而成的,具有很好的補血補氣效果,對女性養顏護膚更有特效。俗話說得好,驢好驢好,滿身是寶。而火燒實在是一種面食,面餅在餅鐺里烙熟后,架在灶頭里烘烤,使其外焦里嫩,別具風韻,趁著這股熱乎勁用刀劈開,參加熱騰騰的熟驢肉,光彩鮮嫩,香而不柴,酥軟適口。
說到這里,就不得不提一下廊坊大城的驢肉火燒。話說在明朝年間,大城驢肉就以其風韻特別、幽香怡人、美而不膩在本地家喻戶曉。到了清朝,總管太監李蓮英將大城驢肉獻予慈禧太后,從此大城驢肉名聲大振,路經之客必購品嘗。大城的驢肉火燒保存著一種最原始的粗陋感,不注重火燒的形狀,三下五除二地夾進去幾塊鹵好的驢肉,咬上一口,剎那心火燒,心飛揚,管不住了……
拉霸機 線上您的夜宵已送到,請留心查收。不論是細致肥美、爽口彈牙的小乳鴿,還是彈指即破、膚如凝脂的白玉豆腐,抑或是百年傳承、美好拍檔的驢肉火燒,你看我炸不炸你就完線上 老虎機 技巧了。途經這一次星廚切磋大賽的錘煉打磨,它們將老虎機是什麼會同更多優質的小同伴攜手躍入廊和坊·大吉龍鳳匯集裝箱藝術商街,在這個室外藝術多元化的組合空間之內,引爆你的味蕾,叫醒你心坎沉睡的小鹿,充滿著你的夜間小食堂。
我們每角子老虎機價格走過一個都會,再去回想,往往最先浮出的都是舌尖兒上的那絲味道。在廊坊,地隧道道的文化傳承、星廚云集的研發基地、暖人醉心的風韻小吃、悠然南山的悠閒閑適,只是此刻,還缺個你,胃已經停駐了,心還遠嗎?
入秋漸微涼,這一次請放下行囊,為個人網羅一份安然,如此誠懇,美意約請,廊坊請留下。(白小羽)